火腿炒青椒辣菜
火腿炒青椒辣菜是一道色香味俱全的家常菜，制作简单，口味鲜美，深受大家喜爱。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
火腿肠：2-3根（根据个人食量选择）
青椒：3-4个，选用新鲜、嫩绿、有光泽的青椒，辣味适中
蒜：3瓣
干辣椒：2-3个（根据个人口味调整）剪成小段
生抽：1勺
老抽：半勺
蚝油：半勺
辣椒面：1勺（根据个人对辣度的喜好调整）
孜然粉：1勺
鸡精：少许
芝麻：适量
食用油：适量
制作步骤
火腿肠处理：
将火腿肠去皮，切成均匀的薄片。
青椒处理：
青椒洗净，去籽，切成小块。
蒜和干辣椒：
蒜切末，干辣椒剪成小段，分别放置一旁备用。
煎火腿肠：
热锅凉油，锅中倒入适量的食用油，油热后放入切好的火腿肠片。用中小火慢慢煎制，期间要不时翻面，确保两面都能煎至微黄。煎至微黄的火腿肠表面微微酥脆，内部鲜嫩多汁，此时盛出备用。