湖南青椒焖肚条做法
湖南青椒焖肚条是一道经典的湘菜，以其鲜美的口感和独特的辣味著称。下面是这道菜的详细做法：
材料准备
猪肚 500克
青椒 300克
大蒜 2瓣
姜片 3片
白胡椒粒 适量
盐 适量
生抽 5克
料酒 1大勺
鸡精 适量
面粉 1大勺
白醋 适量
香菜 适量（可选）
做法步骤
猪肚处理
将猪肚用面粉和盐反复揉搓，彻底洗净粘液和油脂。
焯水去腥，捞出后用冷水冲洗干净。
将猪肚切成约5厘米宽、1厘米厚的条。
青椒处理
青椒洗净，去籽后切成圈或条。
炒香配料
锅中加油加热至六成热，放入姜片、大蒜爆香。
加入青椒翻炒至断生。