青椒鸡蛋的美食

青椒炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

经典做法

食材：青椒2个，鸡蛋3个，蒜末2瓣，食用油适量，盐适量，生抽1勺。

步骤：

1. 青椒洗净，去蒂去籽，切成均匀的丝。

2. 鸡蛋打散，搅拌均匀成蛋液。

3. 锅中放适量油烧热，油温7分热时倒入蛋液，炒至金黄色盛出备用。

4. 锅中留少许底油，放入蒜末爆香，倒入青椒丝，加入适量盐提味，大火快速翻炒至青椒表面略微起皱，透出翠绿色。

5. 倒入炒好的鸡蛋，淋入生抽提色，大火快速翻炒均匀。

加入蚝油的做法

食材：青椒2个（约200g），鸡蛋4个，食用油适量（约1.5大勺），生抽1勺（5ml），蚝油1勺（5ml），盐适量（约2g），黑胡椒粉少许，白糖少许（可选）。

步骤：

1. 青椒洗净，去蒂和籽，切成条状或丁状。

2. 鸡蛋打散，加入2g盐，用筷子把蛋液打散。