重庆搅拌莲藕做法

重庆搅拌莲藕的做法如下：

准备食材

莲藕 1个

姜末 适量

小干辣椒 适量

米醋 适量

白糖 适量

香油 少许

麻椒 少许

处理莲藕

莲藕去皮洗干净，切片。

切片用热水焯2分钟，出锅后总凉水冲洗一下。

准备调料

锅中倒入少许油，把麻椒放进去变色出味后捞出，油在锅内冷却。

莲藕放入白糖、米醋搅拌均匀后放置15分钟让其慢慢入味。最后倒入少许香油。

拌制

把藕慢慢的摆放盘中。

把锅中麻油倒在藕上。