饭店米饭香

要煮出饭店级别的米饭，可以遵循以下步骤和技巧：

将米粒浸泡30分钟到1小时，让米粒充分吸水，这样蒸出来的米饭会更加饱满，口感更上一层楼。

使用温水（与体温差不多）清洗大米，避免用力搓揉，以免营养流失。淘米水可以用来清洗蔬果或浇花。

在米中加入几滴植物油（如花生油或香油）和少许盐，搅拌均匀。植物油能让米饭更加香软，盐能提升米饭的底味和层次感。

可以加入一小勺白醋或茶油，白醋能让米饭更加软糯香甜，茶油则增加一股淡淡的清香。

加水量要适中，一般水量与米的比例是1:1.2，水量不要加太多，以免米饭过于软烂。

将调好味的米放入蒸锅或电饭煲中，盖上锅盖，用中火蒸煮40-45分钟。期间不要随便揭盖，以免影响米饭的蒸煮效果。

如果使用高压锅，蒸煮时间可以缩短至30分钟左右，但要注意不要随意打开锅盖。

米饭煮熟后，让其在锅内焖10分钟，这样可以使多余的水分蒸发，米饭口感更佳。