青椒胡萝卜炒基围虾

青椒胡萝卜炒基围虾是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

准备食材

基围虾：500克

青椒：50克

蒜苗：20克

胡萝卜：20克

葱姜蒜：各10克

豆瓣酱：适量

盐：适量

糖：适量

料酒：适量

做法

虾去头洗净，胡萝卜、青椒洗净切片，葱切葱段。

起锅烧水，水开后虾焯一遍捞起，配料同样焯一遍备用。

起锅烧油，爆香姜蒜，加入豆瓣酱，炒出红油。

焯好的胡萝卜、青椒下锅翻炒，再下入虾翻炒。

最后关火，加入葱段配色，即可出锅。

方法二

准备食材

基围虾：500克

青椒：50克

蒜苗：20克

胡萝卜：20克

姜蒜：适量

豆瓣酱：适量

盐：适量

白糖：适量

料酒：适量

做法

虾去头洗净，配菜洗净切片切段备好。

锅置火上烧开水，把虾汆烫一下捞出沥干水分，把土豆片、胡萝卜片汆烫一下。

热锅上油，爆香姜蒜，加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。

把汆烫过的胡萝卜土豆片下锅翻炒，加入青椒炒至断生。

加入基围虾翻炒片刻，加入适量料酒、盐、白糖。

最后加入蒜苗段炒至变色即可出锅食用。

方法三

准备食材

基围虾：500克

胡萝卜：50克

青椒：20克

绵白糖：适量

盐：少许

姜：少许

鸡精：少许

做法

将煮熟的玉米切下粒备用，基围虾剥皮洗净备用，胡萝卜切粒，青椒切粒。

葵花油烧热放胡萝卜翻炒一分钟，然后放基围虾姜丝翻炒一分钟，再放青椒翻炒一分钟之后放玉米粒，加绵白糖、鸡精、盐继续翻炒一分钟。

盛出装盘。

方法四

准备食材

新鲜虾：适量

胡萝卜：适量

青椒：适量

姜片：适量

蒜粒：适量

盐：适量

糖：适量

料酒：适量

做法

虾剥开，先用盐、淀粉、麻油、料酒腌制10分钟。

胡萝卜、青椒切块备用。

热锅放油，加入生姜片和蒜粒爆炒出香味，将腌制好的虾仁放进去，快速翻炒，变色后盛出备用。

锅清洗干净，加少许油先将胡萝卜翻炒，后放青椒翻炒，大概一分钟后将炒好的虾仁倒进去，放作料：一点点盐、一点点糖、一点点开水，烧一下，汤汁收干即可装盘。放糖主要是提鲜的，一点点就可以。

方法五

准备食材

基围虾：适量

胡萝卜：适量

青椒：适量

清水：适量

盐：适量

鸡精：适量

做法

胡萝卜切片，青椒洗净去籽切块。

起油锅，炒胡萝卜片，放青椒片，放虾仁，加清水，一勺盐，一勺鸡精，烧开即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试。