潮汕早餐配菜黄豆

潮汕早餐配菜黄豆主要有以下几种做法：

甜黄豆

用料：黄豆250克、红糖适量、油适量。

做法：

1. 黄豆洗净，用温水浸泡3~5个小时，待黄豆浸泡颗粒饱满即可。

2. 将泡豆的水倒掉，重新填入清水，放入一个大料，用小火炖30~40分钟，待黄豆熟了即可。

3. 准备食材，将葱、香菜、干辣椒切成小段，蒜、姜切片。

4. 将锅清洗干净，倒入少许油，待油烧至7、8分热时倒入干辣椒翻炒。

5. 然后将切好的葱、姜、蒜倒入锅中，加入适量红糖，翻炒均匀即可。

咸黄豆

用料：黄豆250克、油适量、盐适量。

做法：

1. 黄豆洗净，用温水浸泡3~5个小时，待黄豆浸泡颗粒饱满即可。

2. 将泡豆的水倒掉，重新填入清水，放入一个大料，用小火炖30~40分钟，待黄豆熟了即可。