鸭子烧南瓜

“鸭子烧南瓜”是一道营养丰富、口味鲜美的菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

经典做法

原料：半只鸭子、南瓜四分之一个、土豆一个、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、小辣椒、香叶、白酒、白糖、盐、味精、酱油。

步骤：

1. 锅中放少许油，五成热时放入鸭块炒至表皮微黄。

2. 放入葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、辣椒、香叶、白酒、白糖、酱油炒制入味。

3. 加入开水炖20分钟。

4. 放入南瓜和土豆块，再炖20分钟，至南瓜和鸭肉都软烂。

5. 用盐、味精调味即可。

郫县豆瓣酱做法

原料：鸭肉、南瓜、葱花、姜丝、郫县豆瓣酱、老抽、白糖、盐。

步骤：

1. 鸭肉切成小块后氽水煮开，捞出备用。

2. 南瓜切成小块。