豆浆放白醋

豆浆放白醋是一种传统的制作豆腐的方法，通过加入白醋使豆浆中的蛋白质凝固，从而形成豆花或豆腐。以下是详细的步骤和一些小贴士：

准备豆浆

将黄豆浸泡一晚，直至充分吸水膨胀。

将浸泡好的黄豆放入料理机中，加适量水榨成豆汁。

用纱布过滤豆汁，挤干后留下豆渣，豆汁备用。

将豆汁煮沸，再煮5分钟确保熟透，然后冷却2分钟。

混合白醋和水

准备一个碗，加入两勺白醋与两勺水，按1:1比例混合均匀。

或者将80毫升清水和80毫升白醋充分搅拌混合均匀。

点制豆花

将冷却后的豆浆倒入大碗中，慢慢倒入白醋水，边倒边搅拌，直至形成豆花。

或者将白醋水均匀地淋在煮好的豆浆里，轻轻推动，使白醋水均匀地分布在豆浆中，大约3分钟左右会形成豆花。