西红柿金针菇豆腐皮

西红柿金针菇豆腐皮是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

用料：

西红柿 2个

豆腐皮 1张

金针菇 50克

鸡蛋 1个

青菜 5颗

盐、黑胡椒 适量

步骤：

1. 豆腐皮切成条状，番茄切小块，金针菇切两段，青菜切断。

2. 锅热倒油，先倒入鸡蛋，凝固盛出放一旁。

3. 蒜末爆香，倒入番茄炒出沙。

4. 倒入准备好的豆腐皮、金针菇、青菜。

5. 加入适量的水，放适量的盐和黑胡椒，咕噜咕噜烧开即可开吃。

做法二

用料：

番茄 2-3个

金针菇 1把

豆皮 1张

食用油、盐、鸡精 适量

清水 适量

步骤：

1. 番茄洗净切块，金针菇去根洗净，豆皮切成条状备用。

2. 锅中倒入少量油，加热后放入番茄块翻炒至出汁。

3. 加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮5分钟。

4. 加入金针菇和豆皮，继续煮5分钟至食材熟透。

5. 根据个人口味加入适量盐、鸡精等调味料，搅拌均匀后即可出锅享用。

做法三

用料：

番茄 2个

金针菇 1把

豆皮 1张

食用油、盐、香葱、蒜末 适量

清水 适量

步骤：

1. 番茄洗净，沥干水分后切成小块。金针菇洗净，去根部，撕成小束。豆皮用清水冲洗干净，切成小块。

2. 热锅凉油，加入蒜末和香葱爆香。

3. 加入番茄块，翻炒至软烂。

4. 加入适量清水，煮沸后加入金针菇和豆皮，继续煮5分钟左右。

5. 加入适量盐调味，搅拌均匀即可。

做法四

用料：

西红柿 2-3个

嫩豆腐 1块（约300克）

香菇 100克

金针菇 100克

食盐、生抽、胡椒粉、芝麻香油、水淀粉 适量

鸡蛋 3个

香菜 适量

步骤：

1. 西红柿去皮切丁，豆腐切块，香菇切片，金针菇去根部掰成小束。

2. 锅中倒入适量油，油温6成热，放入西红柿丁，加入食盐小火慢炒至出汤。

3. 加入约800ml清水，大火煮沸后放入香菇，2分钟后加入金针菇和豆腐块。

4. 加入生抽提鲜，适量胡椒粉增香，轻轻搅拌，中火煮3分钟。

5. 调入水淀粉勾芡，缓缓淋入鸡蛋液，撒入切碎的香菜，最后淋上芝麻香油提香。

做法五

用料：

金针菇 300g

豆皮 200g

西红柿 1个

葱花、姜末、蒜末 适量

食用油、盐、鸡精 适量

清水 500ml

耗油 3ml

步骤：

1. 西红柿洗净切丁，豆皮切成长条从中间断开，金针菇用豆皮裹起来，用牙签穿起来。

2. 炒锅烧油，放入葱花、姜末、蒜末炒香。

3. 放入西红柿丁继续翻炒，放入豆皮卷。

4. 加入500毫升水，耗油，盐，鸡精小火慢炖至汤汁剩余少许即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择适合的做法。希望您能做出美味的西红柿金针菇豆腐皮!