腊肉骨煲汤

腊肉骨煲汤是一道美味的传统菜肴，其独特的烟熏风味和丰富的营养价值使其成为许多家庭喜爱的选择。以下是制作腊肉骨煲汤的步骤和所需材料：

材料准备

腊肉排骨：0.8kg~1kg（根据食用量而定）

配料：白萝卜（或海带、胡萝卜、莲藕等，根据口味选择）适量

辅料：生姜、葱、大蒜、香菜、猪油、盐、味精、鸡精、胡椒等适量

制作步骤

腊肉排骨砍成小长块，用开水多次冲洗后控水备用。

配料（如白萝卜、海带等）改刀成大小稍一致的食用形状。

生姜切片或拍碎，葱、大蒜、香菜洗净备用。

砂锅或高压锅预热后，加入适量的猪油。

待油温热后，将焯水好的腊肉排骨倒入锅中，加入生姜炒至排骨发白。

加入适量水（根据食用量而定），大火烧开后转小火煨煮。