如何清蒸猪脑壳
清蒸猪脑壳是一道美味且营养丰富的菜肴，以下是详细的步骤和注意事项：
前期处理
取出猪脑 ：将猪脑从猪头骨中取出，用清水轻轻冲洗，去除表面血丝。浸泡去腥：
将猪脑浸泡在放有姜片、花椒和料酒的清水中，浸泡时间约为15-20分钟，以去除腥味。
蒸制过程
配料准备
取出浸泡好的猪脑，放在一个适合蒸制的容器中，如陶瓷小钵。
在猪脑上撒上适量的盐、鸡精、少量的生抽提味，再放上一些切得细细的葱花和蒜末。
如果喜欢吃辣，还可以加入一些剁椒或者辣椒粉，为猪脑增添一份火辣的口感。
蒸制过程
将放好配料的猪脑放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。
在蒸的过程中，猪脑会逐渐凝固，各种调料的香味也会慢慢融入其中。
当看到猪脑表面变得平滑，并且有淡淡的香味飘出时，就说明蒸制已经完成。