坚果麻酱西兰花怎么做

材料

西兰花 适量

麻酱 适量

生抽 适量

鸡精 适量

食盐 适量

辣椒油 适量

花椒油 适量

大蒜 5瓣

蜂蜜 3-5滴

步骤

准备西兰花

西兰花洗净，掰成小瓣或切成小朵。

放入沸水中焯水，大约2-3分钟，至西兰花变翠绿色且熟透但不软烂。

焯水后，迅速捞出并浸入冷水中，沥干水分。

调制麻酱酱

在一个小碗中，将麻酱、食盐、鸡精、生抽、蜂蜜、花椒油和少量热水搅拌均匀，直至麻酱变得顺滑易于拌匀。

可以根据个人口味加入一些辣椒油提味。

准备蒜末和辣椒油

大蒜剁成蒜末，红椒切成细丝。

将热油淋在蒜末和红椒丝上，激发出香味。

摆盘和调味

将焯水后的西兰花摆放在盘中，可以采用头朝下倒扣的方式，使西兰花形成漂亮的圆形。

将调好的麻酱酱均匀地浇在西兰花上，撒上剁碎的蒜末和辣椒油。

最后，可以淋上一些香油增加香气。

拌匀享用

用筷子轻轻拌匀，让每一朵西兰花都裹上麻酱酱。

即可上桌享用。

小贴士

西兰花焯水时，加入少量盐和油可以使颜色更加鲜亮，口感也更脆嫩。

麻酱的稀稠度可以根据个人口味调整，喜欢稀一点的可以多加水，喜欢稠一点的可以少加水。

蒜末和红椒丝用热油激发出香味后，再与麻酱酱混合，可以提升整道菜的香气和口感。

希望你喜欢这道坚果麻酱西兰花，享受美食带来的愉悦!