蚕豆营养早餐做法

香糯蚕豆糕

材料：蚕豆2500克，面粉100克，糯米粉50克，盐适量，油适量。

做法

1. 选取新鲜蚕豆4-5斤，去壳去皮成豆瓣状，洗净。

2. 蚕豆煮熟后捣碎，加入面粉和糯米粉，搅拌均匀。

3. 模具内刷油，将蚕豆泥放入其中，盖上盖子轻轻按压后推出。

4. 可以放入冰箱冷藏半小时，使口感更佳。

蚕豆煎饼

材料：馄饨皮适量，蚕豆200g，蒜泥，植物油，盐，蘸水，生抽。

做法

1. 蚕豆去皮，煮至软烂后压成泥。

2. 加入蒜泥，盐，蘸水，生抽，搅拌均匀。

3. 馄饨皮包入蚕豆馅，放入不粘锅中煎至金黄。

蚕豆炒鸡蛋