啥是浆面条

浆面条，又称酸面条，是 河南省汉族的传统名吃。它以绿豆浆发酵制作面浆，经过特殊工艺而成的面条，具有浓厚的地方特色。

浆面条的制作方法如下：

制作面浆：

将豆浆置于适当的温度下发酵变酸，然后加热至80度左右，液面出现蘑菇状的浆沫，加入少许香油，反复搅拌至滚沸。

煮面条：

将面条（最好是杂面条）下入滚沸的浆液中，拌面糊使之呈糊状。然后加入盐、葱花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒等配料。

浆面条具有以下功效与作用：

润肠通便：

浆面条中含有膳食纤维，可促进肠道蠕动，加速食物的消化和吸收，有助于缓解轻微的便秘和消化不良。

补充能量：

浆面条富含碳水化合物、蛋白质和脂肪，能够满足人体日常的能量消耗。

浆面条不仅是河南的传统美食，还承载着当地人民的生活智慧和饮食文化。虽然现在其普及程度有所下降，但在一些地方仍然保留着这一传统风味。