累茄子做法

累茄子是一道美味的家常菜，有多种做法，可以根据个人口味选择。以下是几种常见的累茄子做法：

家常累茄子

食材：茄子、洋葱、番茄、青椒、蒜瓣、盐、橄榄油。

做法：

1. 将洋葱切丝，茄子、番茄、青椒都切丁。

2. 锅内放橄榄油烧热，放蒜瓣炒黄后捞出。

3. 再放上切好的洋葱、茄子、青椒、番茄、盐调味，加盖焖熟即可。

蒜蓉累茄子

食材：茄子、香菜、盐、白糖、生抽、蒜、清水、淀粉。

做法：

1. 大蒜洗净剁成蓉，碗内放白糖、生抽、蒜蓉、适量清水成碗汁。

2. 茄子洗净备用，茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。

3. 香菜切段备用。