腊肉炒炖南瓜

腊肉炒炖南瓜是一道色香味俱全的传统美食，主要材料是南瓜和腊肉。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：

食材准备

南瓜：适量，去皮切块

腊肉：适量，用开水泡五分钟左右切小块

姜：少许，切片

蒜：少许，拍碎

干辣椒：少许，切段

葱：适量，切碎

蒸鱼豉油：适量

盐：少许

生抽：适量

制作步骤

南瓜处理

南瓜去皮去瓤，切成稍大一点的块，这样煮出来成型且口感软糯。

腊肉处理

腊肉用开水泡五分钟左右，切小块备用。

炒制过程

热锅起油，倒入南瓜翻炒片刻，盛出备用。

热锅起油，煸香姜片、蒜片和干辣椒。

倒入腊肉继续翻炒至出香味。