奶油霜不够白
要制作出更白的奶油霜，可以尝试以下几种方法：
选择合适的黄油
使用颜色偏白的黄油，如阿尔卑黄油或伊利白油，这些黄油本身颜色较白，有助于提升奶油霜的整体白度。
调整打发温度
确保淡奶油的温度适中，过稀或过稠都会影响奶油霜的质地和颜色。过稀的奶油霜温度过高，需要冷藏或隔冰水打发；过稠的奶油霜温度过低，需要隔热温水打发。
加入白色素
如果奶油霜的颜色不够白，可以考虑加入少量白色素（如柠檬汁或食用色素），但需注意调色的均匀性，避免影响奶油霜的质地。
使用浅色的糖
细白砂糖或糖粉的颜色较浅，有助于提升奶油霜的白度。
调色技巧
在打发过程中，观察奶油霜的颜色变化，逐步加入色素，直至达到理想的白色。
通过以上方法，可以有效地提升奶油霜的白度，使其更适合用于裱花和其他需要白色的场合。