所有新鲜羊肉做法

清炖羊肉汤

食材：羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。

做法：

1. 羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。

2. 清洗干净后切成小块。

3. 锅中倒入足量清水，放入羊肉块，中火煮开后撇去浮沫，倒入料酒。

4. 加入花椒、葱姜、干桔皮和山楂，转小火慢炖1-1.5小时。

5. 捞出桔皮和山楂，撒入适量食盐，转中火继续炖15-20分钟后关火。

白萝卜羊肉汤

食材：羊排800克、白萝卜3个、姜1块、葱3根、红枣8粒、白芷2片、精盐适量。

做法：

1. 羊排泡水，换水几次，姜拍一下，萝卜切小片。

2. 锅中加水，加姜、葱、红枣、白芷，大火烧开后撇去浮沫。