烤干虾炒冬瓜

烤干虾炒冬瓜是一道美味的菜肴，主要食材包括冬瓜和干虾。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

准备食材

冬瓜：500克，选择新鲜、肉质紧实的冬瓜，口感会更清甜。

干虾：10-15只，新鲜大虾是这道菜的灵魂，虾肉的鲜美与冬瓜的清爽相得益彰。

葱姜蒜：适量，姜切片，葱切段，蒜切末，用来去腥增香。

盐：适量，调味。

白胡椒粉：1克，增添独特风味。

生抽：15毫升，提鲜上色。

蚝油：10毫升，让汤汁更浓郁。

玉米淀粉：10克，用于勾芡。

食用油：适量。

处理食材

大虾：

洗净，去头去壳，用牙签挑去虾线，虾头不要扔掉，留着备用。

冬瓜：

去皮去瓤，切成大小均匀的小块或薄片。

炒制步骤

煸炒冬瓜：

锅中倒入适量食用油，油热后放入冬瓜块或片，翻炒至冬瓜均匀裹上油。