干豌豆怎么做好吃

干豌豆可以通过多种方法制作成美味的菜肴。以下是一些推荐的制作方法：

食材：干豌豆300克、白糖100克。

步骤：

用温水泡干豌豆6个小时左右。

泡好的豌豆放锅中加清水小火慢煮40分钟左右，煮到没有汤为止。

放糖，把豆子挤压成糊状。

放进保鲜盒里抹平盖上，冰箱恒温一个晚上即可。

食材：干豌豆540克、盐300克、花椒适量、花椒粉适量。

步骤：

干豌豆用清水洗净，沥干水分。

豌豆倒入炒锅中，小火慢慢炒制，至无水分。

加入食盐和花椒粉，继续小火炒至豌豆皮裂开。

加入花椒，继续不停炒动，炒熟的豌豆筛出盐和花椒，酥脆有嚼头。

食材：干豌豆、油500克、盐5克、椒盐适量、辣椒粉适量。

步骤：

豌豆提前一天泡，泡好的豌豆煮或者蒸熟。

锅中油烧热，倒入豌豆，先大火下去炸，豌豆水泡之后，吸收了水分不容易糊，期间要不停的翻炒。

出锅撒上椒盐和辣椒粉，倒入瓶子密封保存即可。

食材：干豌豆、橄榄油2汤匙、盐适量、胡椒粉适量。

步骤：

将干豌豆浸泡在清水中至少6至8小时，确保豌豆变得柔软。

沥去多余的水分，用厨房纸巾或毛巾吸干。

加入橄榄油、盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀，确保豌豆均匀裹上调味料。

预热烤箱至180摄氏度，将调味好的豌豆均匀铺在烤盘上，烤制20-25分钟，或直至豌豆变得香脆金黄。

取出烤好的豌豆，稍微冷却后即可享用。

食材：干豌豆、大蒜、食用油、盐、生抽、鸡精。

步骤：

干豌豆提前浸泡一晚，使其变软，沥干水分备用。

热锅凉油，将沥干水分的干豌豆放入锅中，用中小火翻炒至微黄。

加入切好的蒜末，继续炒至蒜香四溢。

加入适量的生抽和盐，继续翻炒均匀。

炒至豌豆表面金黄脆嫩，蒜香扑鼻，使调味料充分渗入。

食材：干豌豆、小葱、生姜片、猪油、前腿肉3两、黄豆酱、甜面酱、耗油、冰糖、料酒、淀粉水。

步骤：

豌豆提前一晚泡发，洗净放高压锅，加水、姜片、小葱，煮15分钟后捞出葱姜，加一勺猪油，再煮10分钟。

用黄豆酱、甜面酱、耗油调复合酱料，肉洗净剁碎，锅中倒油放两小块冰糖炒化，放肉沫，加葱姜末炒香，倒料酒，炒匀再放复合酱料，给生抽老抽炒匀，倒开水没过肉酱，煮3-5分钟后，倒淀粉水收汁，调味加胡椒粉、鸡精。

锅中烧水煮面，底味加盐，面软捞出放上豌豆、杂酱、葱花。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。