羊肉汤抓饭怎么做
羊肉汤抓饭是一道美味的传统菜肴，以下是一种常见的做法：
食材准备
羊肉：500克（建议使用羊腿肉或羊排）
大米：2杯
洋葱：1个（紫色洋葱最佳）
胡萝卜：1根
葡萄干：一小把
孜然粉：1小勺
花椒：数粒
盐：适量
酱油：1大勺
食用油：适量
山楂：几片（可选）
姜：2片（可选）
制作步骤
准备食材
羊肉切块，洋葱切丝，胡萝卜切滚刀块，葡萄干洗净，大米洗净后浸泡30分钟。
煸炒羊肉
锅中放油，油热后放入羊肉煸炒至表面发黄，加入洋葱丝继续煸炒至香味释放，再放入胡萝卜块翻炒至软。
煮羊肉汤
在锅中加入足够的水（水量要没过食材），加入盐、酱油、孜然粉、花椒和山楂（如果使用），大火煮开后撇去浮沫，转小火煮20分钟，直到羊肉和胡萝卜软熟。
准备米饭
将泡好的大米沥干水分，放入电压力锅或电饭煲中。