白萝卜西兰花牛肉

白萝卜西兰花牛肉是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

牛腩：500克

西兰花：200克

白萝卜：300克

辅料：油、盐、草果、辣椒油、味精、蚝油、料酒、白豆蔻、山楂、生姜、肉桂块、干辣椒

步骤

准备材料

牛腩切成块，焯水去血沫备用。

西兰花切成小朵，焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡以保持颜色鲜绿。

白萝卜去皮切滚刀块，生姜切片。

炒制

坐锅上火倒入调和油，爆香草果、白豆蔻、山楂、生姜、肉桂和干辣椒。

倒入牛腩翻炒至变色。

加入白萝卜翻炒均匀。

倒入料酒、蚝油和辣椒油烧开汤汁。

将炒好的牛腩和白萝卜倒入砂锅内慢炖40分钟。

收汁

将炖好的牛腩和白萝卜连同汤汁倒入炒锅内，调入盐巴与味精翻炒入味。