番茄菠菜蛋花疙瘩汤

番茄菠菜蛋花疙瘩汤是一道美味的家常汤品，以下是一种典型的做法：

食材准备：

面粉：适量

西红柿：1-2个，切丁

菠菜：200克，洗净切段

鸡蛋：1个，打散

葱：1根，切葱花

盐：适量

胡椒粉：少许（可选）

香油：适量

植物油：适量

鸡精：少许（可选）

烹饪步骤：

制作面疙瘩

将适量面粉放入碗中，慢慢加水，边加水边用手搅拌，使面粉形成小絮状。注意不要一次加太多水，以免面疙瘩过大不易煮熟。

炒制蔬菜

锅中倒入适量植物油，烧热后放入葱花炒香。

加入切好的西红柿丁，翻炒至出汁。可以适量加入盐、胡椒粉等调料提味。

煮汤

倒入足够的水，加入炒好的西红柿和葱花，大火烧开。

将拌好的面疙瘩逐个放入锅中，用铲子轻轻搅拌，防止面疙瘩粘连。

当面疙瘩全部浮起并且汤色变浓时，倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋液形成蛋花状。

加入菠菜

汤滚后，放入切好的菠菜段，继续煮2-3分钟，使菠菜熟透。

根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调料调味，最后淋上香油即可出锅。

提示和建议：

面疙瘩的大小要适中，太大不易煮熟，太小则容易煮烂。

炒西红柿时可以加入一点番茄酱或番茄沙司，增加汤的鲜味。

如果喜欢更丰富的口感，可以在汤中加入一些火腿肠、虾仁等食材。

这款汤品色彩鲜艳，营养丰富，适合各个年龄段的人食用，特别是在寒冷的季节，热腾腾的汤品能够带来温暖和舒适。