做的蛋糕冷
蛋糕冷却的方法和时间取决于蛋糕的种类和具体情况。以下是一些有效的冷却方法：
冰箱冷却
适用蛋糕：天使蛋糕、磅蛋糕、海绵蛋糕等松软的蛋糕。
时间：大约1-2小时。
注意事项：芝士蛋糕不宜使用冰箱冷却，因为温度快速变化会破坏其结构，造成裂缝。油腻的奶油蛋糕可能需要4小时冷却。
烤箱冷却
适用蛋糕：传统蛋糕等。
时间：大约2-3小时。
步骤：蛋糕刚烤好后，戴上烤箱手套取出，放在厨房台面上，放置5-10分钟。如果是芝士蛋糕或其他奶油蛋糕，建议先在烤箱里冷却一小时左右再转放入冰箱。
冷却架
适用蛋糕：各种蛋糕。
步骤：将蛋糕连同烤盘一起转移到冷却架上，让其在烤盘里冷却。也可以将蛋糕倒过来冷却，这样有助于均匀散热。
台面上冷却
适用蛋糕：各种蛋糕。
步骤：将蛋糕从烤箱中取出后，直接放在台面上冷却，注意避免直接放置在冷硬表面上，以免造成裂痕。