脊骨炖南瓜

脊骨炖南瓜是一道营养丰富的汤品，以下是几种不同的做法：

做法一：

食材

脊骨 150克

南瓜 300克

姜片 适量

盐 适量

葱花 适量

步骤

脊骨用冷水浸泡半小时，洗净血水后沥干。

南瓜刷洗干净，留皮，切成大块。

备好姜片和葱花，将脊骨放入碗内，加入姜片和盐。

加入南瓜和少许清水，放入锅中蒸1小时左右。

出锅后撒上葱花即可食用。

做法二：

食材

脊骨 400克

南瓜 200克

白萝卜 1个

葱姜 适量

盐 适量

步骤

脊骨洗净后用清水浸泡半小时，再洗净血水，沥干水分。

香葱打成结，备好姜片。

将脊骨放入汤锅中，加入葱姜和清水，大火烧开，撇去浮沫，转小火煮半小时以上，至骨头的肉熟透。

煮汤的时候将南瓜和白萝卜刷洗干净，切成小块备用。

半小时后，打开锅盖，放入南瓜和白萝卜，加入盐，煮沸后继续煮至南瓜熟软。

南瓜熟软后，取出葱姜丢弃，出锅装入容器中，上桌即食。

做法三：

食材

猪脊骨 几块

南瓜 半个

葱 适量

姜 适量

八角 一个

生抽 一点

盐 适量

鸡精 适量

香菜 一根

步骤

猪脊骨洗净备用。

冷水下锅焯掉血沫，放入高压锅加葱、姜、八角，加入没过猪骨的水，按下蒸排骨键，大约30分钟。

南瓜洗好切块。

高压锅压好的排骨倒入锅中，加入南瓜，大火烧开转中火大约13分钟，南瓜就熟了。倒入一两滴生抽调味，放入适量的盐和鸡精。

香菜洗好切碎。

出锅撒上香菜即可。

做法四：

食材

猪排骨 500克

南瓜 1个

姜片 4片

大葱 1根

料酒 1勺

生抽 2勺

老抽 1勺

冰糖 适量

盐 适量

水 适量

步骤

将猪排骨洗净，切成小段，用开水焯烫一下，去除血水和杂质。

南瓜去皮，切成小块。大葱切成段。姜片备用。

锅中加入适量的油，放入冰糖，小火炒至融化，炒出糖色。

加入排骨翻炒均匀，使排骨表面均匀上色。

加入姜片和大葱段，继续翻炒出香味。

加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

加入适量的水，没过排骨表面，加盖煮沸后转小火，炖煮约30分钟。

加入南瓜块，继续炖煮约15分钟，直到南瓜变软烂。

最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

做法五：

食材

南瓜 1块

排骨 200克

姜 1块

料酒 适量

盐 少许

味精 适量

步骤

排骨斩成块，清洗浸泡水里，泡出血水，然后冲洗干净，接着冷水下锅，加1片生姜，倒入适量料酒，大火烧开，撇去浮沫，然后捞出冲洗干净备用。

排骨焯水后重新下锅，放入砂锅中，加2片生姜，倒入适量热水，大火烧开，转小火炖30分钟。

把南瓜去皮去瓤去籽，然后切成块，清洗干净备用。炖汤选择老南瓜，老南瓜口感软，味道甜。

30分钟后那南瓜下锅，大火烧开，转小火继续炖15分钟。

15分钟后，南瓜已经炖烂了，最后加一点盐和味精调味