早餐猪红粥

猪红粥是一道广东省东莞市的特色小吃，属于粤菜系。它具有贫血调理和补血调理的功效，适合接触电离辐射的人员食用。以下是猪红粥的详细做法：

食材准备

猪血：1000克

稻米：250克

腐竹：100克

干贝：15克

生姜：适量

大葱：适量

胡椒粉：适量

酱油、葱花、香油（可选）：适量

油条、咸鸭蛋（可选）：适量

制作步骤

浸泡大米：

将稻花香大米淘洗干净，加入足量水浸泡一个小时以上，沥干水，用少许精盐腌拌，放入滚开的水中。

煮粥：

在锅中加入腐竹及干贝，高火煮20分钟。

准备猪红：

将猪红切块，放在清水中浸泡过。

加入猪红：

粥快煮好时放入猪红，再煮开即成。

调味：

吃时浇上酱油，撒上葱花及胡椒粉调味。另外还可以加入油条、咸鸭蛋剁碎，搅拌均匀一起食用。

小贴士

猪红不要煮得太老，否则口感会变差。

猪红粥属于生滚粥，最好即煮即吃，以保持其新鲜口感。