怎样存储小青菜不变色
要存储小青菜不变色，可以采用以下几种方法：
使用保鲜膜和冰柜
将小青菜用保鲜膜封起来，然后放入冰柜中保存。注意温度不能太低，以免影响青菜的口感和营养。
晾干后放入冰箱
将小青菜解开，均匀摊开晾干表面水分，然后放入冰箱保存。水分减少后，青菜可以保存更长时间。
焯水后冷冻
将小青菜清洗干净后，放入沸水中焯至断生，然后捞出来晾至温度不高，装入塑料袋中，再放入冰箱冷冻。这样可以保持青菜的新鲜度，下次食用时解冻即可。
纸巾包裹法
用大块纸巾包裹住小青菜，然后套上塑料袋放入冰箱冷藏。纸巾会吸收多余的水分，防止青菜腐烂。
真空保鲜法
将小青菜放入保鲜袋中，留出袋口1/3的位置，然后将保鲜袋沉入水中，借助水的压力排空袋中的空气，再扎紧袋口放入冰箱。这样可以保持青菜三天以上的新鲜度。
毛巾包裹法
用柔软的棉质布袋或毛巾包裹小青菜，然后放入保鲜盒中，再放入冰箱冷藏。这种方法可以减少水分的蒸腾，延长青菜的保存时间。