螺蛳与芋头

螺蛳与芋头可以搭配制作多种美食，以下提供几种做法：

香辣螺蛳芋头

将芋头的绵软口感与螺蛳的鲜香完美结合，再加上辣椒的点缀，使得整道菜品既鲜美又香辣可口。

螺蛳芋头粥

取田螺1斤、芋头1斤、大米适量，姜、葱、蒜等佐料备用。

田螺先用清水养2~3天，勤换水，把泥腥味去掉，食用前用刀剁去尾部，放进沸水中焯熟后捞起，螺肉挑出备用。

提前一晚用油、盐腌米，放进冰箱的冷藏室。

芋头去皮切成小块。

锅内放油，倒进芋头，炒香后盛起。

爆香姜、葱、蒜，把螺肉放进去一同炒香。

腌好的大米加水放进压力锅煮20~30分钟，之后倒进砂锅，加入炒好的芋头和螺肉，大火滚并不断搅拌以防粘底。

粥成后，调味食用。

香芋螺肉煲

田螺泡养干净后敲去螺尾，芋头切块入油锅炸至金黄后夹起待用。

猛火烧干锅，下油，待油八成热放入蒜茸、姜爆香，然后下田螺和芋头一起爆炒5-8分钟，再放辣椒油、紫苏叶、盐、耗油、生抽、料酒、鸡精、2碗清水稍焖5分钟后放入沙煲。

把沙煲放火上小火慢焖15分钟后撒上薄荷叶即可上桌。

这些做法不仅能够保留螺蛳和芋头的鲜美口感，还能通过不同的调料和烹饪技巧，创造出丰富多样的风味。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。