西红柿鸡蛋面条煮锅

西红柿鸡蛋面是一道简单又美味的家常菜，适合快速准备一顿饭。以下是一个基本的西红柿鸡蛋面煮锅做法：

材料

面条：适量

西红柿：2-3个

鸡蛋：2个

番茄酱：1大勺（可选）

小葱：1根

盐：适量

食用油：适量

鸡精/味精（可选）：少许

青菜（可选）：适量

酱油、蚝油（可选）：适量

做法步骤

准备食材

西红柿洗净切成小块或丁。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

小葱切成葱花，青菜洗净备用。

炒鸡蛋

锅中倒入适量食用油，烧热后倒入打散的鸡蛋液。

快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

炒西红柿

锅中留底油，放入葱花炒香。

加入西红柿丁，翻炒至西红柿出汁变软。

如果喜欢酸甜口味，可以加入番茄酱、酱油和蚝油，翻炒均匀。

煮面条

另起一锅，加入足够的水，水开后下入面条。

根据面条的种类和厚度，煮至面条熟透。可以中间点一次水，防止面条粘连。

煮好的面条捞出，过凉水，沥干水分。

组合面条和酱汁

将炒好的鸡蛋倒回锅中，与西红柿酱混合均匀。

倒入煮好的面条，轻轻拌匀，让面条充分吸收酱汁。

根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

装盘

将拌好的西红柿鸡蛋面盛入碗中，撒上葱花和青菜（如果使用）作为点缀。

小贴士

炒鸡蛋时火候要快，保持鸡蛋的嫩滑。

西红柿炒至出汁即可，不要炒得太烂，以免影响口感。

面条煮好后过凉水，可以使面条更加筋道。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量，增加或减少番茄酱、酱油和蚝油的比例。

这样一道色香味俱全的西红柿鸡蛋面就完成了，快去尝试一下吧!