非油炸和油炸面区别
非油炸和油炸方便面在多个方面存在区别，主要包括水分含量、油脂含量、制作工艺、营养成分、健康影响和口感等。
水分含量
非油炸方便面的水分含量通常在14.5%以下。
油炸方便面的水分含量在10%以下。
油脂含量
非油炸方便面的油脂含量大约在20%左右。
油炸方便面的油脂含量在4%到5%之间。
制作工艺
非油炸方便面采用热风干燥工艺以及微膨化工艺，省略了油炸步骤。
油炸方便面需要先过油，在油炸过程中包含棕榈油以及饱和脂肪酸。
营养成分
高温油炸会损失一部分营养物质，而经过热干脱水的面饼能够更好地保留住营养成分。
油炸方便面和非油炸方便面的营养成分几乎相同，但在热量上，油炸方便面明显高于非油炸方便面。