糯米饭团咸
糯米饭团可以制作成咸味的,以下是几种不同的咸味糯米饭团制作方法:
金字淡咸肉饭团
材料:糯米、玉米粒、甜豆粒、金字淡咸肉。
做法:
1. 金字淡咸肉切成小丁,用冷水浸泡十分钟后沥干水分。
2. 糯米提前浸泡三小时。
3. 将糯米、玉米粒、甜豆粒、淡咸肉一起放入电饭煲,加适量的水闷熟。
4. 稍冷却后戴上手套,捏成圆形的饭团。
腊肠猪肉饭团
材料:糯米、腊肠、猪肉末、大蒜、姜、胡萝卜、咸头菜、香菇、木耳、生抽、蚝油、腐乳汁、十三香。
做法:
1. 炒锅放油,放入蒜末、姜末、猪肉末,翻炒熟,加入洗净、切碎的胡萝卜、咸头菜、香菇(泡发)、木耳(泡发)以及腊肠,翻炒熟,调入生抽、蚝油、腐乳汁、十三香,翻炒匀,馅料做好了,盛出备用。
2. 糯米用清水浸泡一晚,第二天取出,洗净,沥干水分,放入铺了湿屉布的蒸盘里,放入蒸锅,大火将水烧开,中火蒸约25分钟至糯米软糯即可。
3. 炒锅里放入生抽、蚝油,添少许清水便于调匀糯米饭,翻炒匀,开火,烧开后关火,放入糯米饭、葱花,趁热拌匀。
4. 取一盘子,铺一张保鲜膜,放入适量糯米饭,摊开,放入馅料。提起保鲜膜,收拢,捏紧,捏圆,做好的一个糯米饭团。装盘,撒些葱花点缀。
肉松咸饭团
材料:糯米、肉松、火腿丁、沙拉酱、榨菜。
做法:
1. 铺一张保鲜膜,撒一些黑芝麻。
2. 挖一勺蒸好的糯米饭铺保鲜膜上,将糖和黑芝麻料理机打成粉铺在米饭上。
3. 加油条裹紧,好吃的甜饭团做好啦。咸饭团我用了血糯米,铺保鲜膜,将饭铺保险膜上,米比较粘没关系。
4. 乘两勺肉松放在饭上,用勺子挤压,因为肉松原因,饭团不粘了。
5. 铺上喜欢吃的食材,收紧口子,捏紧饭团就好啦。
这些制作方法都包含了咸味的配料,如咸肉、腊肠、肉松、咸蛋黄等,可以根据个人口味选择不同的配料来制作不同风味的咸味糯米饭团。