咸豆浆泡大饼的做法

咸豆浆泡大饼的做法如下：

10克面粉加20克油和4克盐搅拌均匀，静置备用。

面粉加入盐搅拌均匀后，边加开水边搅拌成雪花状，然后加入冷水慢慢揉成光滑的面团，醒发至少30分钟（至少半个小时）。

醒发好的面团分成4等份（每份约50克）。

在案板上抹少许油，将每份面团擀成长方形，抹上少量油酥，撒上葱花。

从侧边慢慢卷起来，然后竖着卷起来，形成螺旋状饼胚，竖起放在一边松弛15分钟。

松弛好后，将饼胚擀成厚度为1cm、直径10cm的圆形饼皮。

锅内放入少许油（如果喜欢更香可以放油），开小火慢慢煎成两面金黄色。

黄豆提前浸泡一夜，用豆浆机煮成豆浆。