炒盐拌羊肉

炒盐拌羊肉是一道美味的下饭菜，主要材料是羊肉和盐，通过腌制和快速炒制，使羊肉鲜嫩多汁，味道香醇。下面是制作这道菜的详细步骤：

准备材料

羊肉：适量

盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

蚝油：适量

淀粉：适量

孜然：适量

大葱、姜、蒜、辣椒、香菜、小米椒、红辣椒：适量（根据个人口味选择）

腌制羊肉

将羊肉切成薄片或块状，放入大碗中。

加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉、孜然，搅拌均匀后腌制10分钟。

可以加入几片姜片和桔子皮，增加去腥增香的效果。

炒制羊肉

锅中倒入适量的植物油，烧至七成热（约180℃）。