家庭版辣椒炒肉米饭做法

家庭版辣椒炒肉米饭的做法如下：

准备食材

瘦肉（前腿肉或瘦肉片）

螺旋椒或青椒

大蒜

姜丝

小米辣（可选）

生抽

老抽

料酒

淀粉

盐

鸡精或味精（可选）

蚝油

豆瓣酱（可选）

食用油

大米

处理食材

瘦肉切片，加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少量油，腌制10分钟。

辣椒切段或条，大蒜和姜切成末或丝，小米辣切圈（可选）。

大米淘洗干净，加入适量的清水，用电饭锅蒸成米饭。可以提前一晚上蒸上，或用剩米饭。

炒制