买冷冻羊肉炖汤

购买冷冻羊肉炖汤的步骤如下：

如果能买到新鲜羊肉更好，但如果只能选择冷冻羊肉，需要先进行解冻和处理。

将冻羊肉从冰箱中取出，放置一晚上自然解冻，或者放在室温下解冻。

解冻后的羊肉洗净，切成适当大小的块状。

将羊肉放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮至汤色变为浑浊，期间可以捞出羊肉块，冲洗干净血沫后再放入锅中继续煮。

削皮并切块洋葱和胡萝卜，姜切片，香葱切段。也可以根据个人口味加入其他配料，如土豆、香菇等。

将处理好的羊肉和配料放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时。期间要不断撇去浮沫，并根据个人口味适量加盐和胡椒粉调味。

炖煮时间到后，加入葱段，再煮5分钟即可。此时，羊肉汤的香味已经充分熬煮出来，可以关火将汤盛出享用了。

建议

选择肥瘦相间的羊肉：这样炖出的汤更白更鲜香。

加入羊骨：羊骨可以增加汤的鲜美口感和颜色。

焯水去腥：无论是新鲜还是冷冻羊肉，焯水都是去除异味的重要步骤。