紫豆角蒸豆角家常做法

紫豆角蒸豆角的家常做法如下：

准备食材

紫豆角1000克

面粉适量

盐适量

十三香少许

鸡蛋1个

蒜5瓣

小米辣半个

食用油适量

生抽、醋、蚝油各适量

处理豆角

将紫豆角洗净，去头尾，切成约4-5厘米长的段。

加入少许盐、十三香、鸡蛋，搅拌均匀。

分次加入面粉，拌匀，确保每一段豆角都裹上面粉。

蒸豆角

锅中加水烧开，将裹好面粉的豆角放入蒸锅中，大火蒸15分钟。

准备调料

蒜剁成蒜蓉，小米辣切圈。

热油泼在蒜蓉和小米辣上，加入生抽、醋、蚝油，搅拌均匀，制成调料汁。