清蒸牛肉蒸多久

清蒸牛肉的时间主要取决于牛肉的厚度和蒸锅的火力大小。以下是一些常见做法所需的时间：

先把肉分成大块焯水，然后跟香料一起进高压锅，加没过牛肉的热水，煮30分钟。

煮好捞出稍微晾凉，切片，摆在盘里，盘子最好稍微深点，把煮肉的原汤倒进盘子，剩下的汤可以留作它用。

盘子进蒸锅再蒸30-40分钟出锅，撒点葱花，配上蒜酱。

把蒸碗放入蒸锅里，大火烧开后转小火，慢慢蒸制，一般在20到30分钟左右。

蒸的过程中，不要频繁地打开锅盖，以免蒸汽流失，影响牛肉的口感。等时间到了，关火焖几分钟再取出，这样牛肉会更加嫩滑。

牛肉洗净，放碗备用，放酱油、老酒、盐、姜，放电饭锅蒸半小时即可。

将牛肉片用刀背剁松，把有筋的地方切断备用，用面粉、啤酒、糖、黑胡椒粉和生抽腌制入味。

将芦笋、胡萝卜放在牛肉片上卷成卷，放入蒸锅中蒸4分钟即可关火出锅。

将腌制好的牛肉平铺在耐热盘中，上面可以放几片生姜和葱段，然后将盘子放在蒸架上。

盖上锅盖，用大火蒸约5-7分钟，具体时间取决于牛肉片的厚度，注意不要蒸过头，以免肉质变老。

综合以上几种做法，清蒸牛肉的时间大致在 10到40分钟之间，具体时间需要根据牛肉的厚度和蒸锅的火力大小来调整。建议先进行短时间蒸制，然后根据牛肉的软烂程度再决定是否延长蒸制时间。