捏包子如何收口

捏包子收口的方法如下：

闭口型

包入适量馅料后，右手捏住面皮依次捏出包子褶，收口时捏紧，收口处往上提一下即可。

开口型

捏到收口处连接开始起褶的地方，最后用手指捏住旋转出褶子边和一个圆圆的凹陷。

麦穗型

用食指和拇指从底部开始捏一个褶，后顺着食指方向往前捏，左边一下右边一下，直到最后捏紧变成尖尖。

夹型

右手的大拇指轻轻地将肉馅按住，左手从包子皮的一边开始捏花纹（褶皱），左手和右手要相互配合，一边捏皱褶一边将包子转动起来，逆时针或顺时针都可以，看自己怎么方便怎么转，转一圈之后包子就捏好了，最后收口，轻轻地捏一下。

其他技巧

取一张包子皮，将包子馅放在包子皮正中间，右手的大拇指轻轻地将肉馅按住，左手从包子皮的一边开始捏花纹（褶皱），左手和右手要相互配合，一边捏皱褶一边将包子转动起来，逆时针或顺时针都可以，看自己怎么方便怎么转，转一圈之后包子就捏好了，最后收口，轻轻地捏一下。

将面皮放上馅，然后放在左手掌中，右手捏住面皮的边起第一个褶，起褶的大拇指放在面皮的外面，包子收成奶嘴口比较容易，大拇指不动，食指拉起面形成第二，第三褶，依次类推，拉起褶的同时需要轻轻往上提拉，这样捏的褶会更均匀流畅，捏住收口所有褶子边，捏到一起，不要留缝口，捏紧面皮成奶嘴状，这样一个闭口型的包子就完成了。

包子收口只需先将面皮擀成边缘薄中间厚的圆饼，然后放入馅料并用左手托起周边，然后用右手在面皮边缘随意捏一下叠出一个褶子并沿着面皮的边缘继续打褶，旋转到刚开始捏褶的地方重合后捏拢就可以了，注意包包子时要捏紧实，以免包子在蒸的过程中开口露馅。

这些方法可以帮助你更好地捏紧包子收口，确保包子在蒸的过程中不会露馅，并且外观更加美观。建议根据个人习惯和喜好选择合适的方法进行尝试。