牛肉配西兰花

牛肉配西兰花是一道美味且营养丰富的家常菜。以下是几种不同的做法：

做法一

食材

西兰花、牛肉、口蘑、生抽、黑胡椒粉、淀粉、食用油、盐、小苏打。

步骤

西兰花摘成小朵，口蘑洗净切片备用。

牛肉切成薄片，加入生抽、黑胡椒粉、淀粉和小苏打，淋入食用油，抓拌均匀腌制入味。

西兰花和口蘑倒入沸水中，加入盐和食用油，焯水30秒后捞出沥干。

锅中油热后，倒入腌好的牛肉，快速翻炒至八分熟。

最后，将焯好水的西兰花和口蘑倒入锅中，加入少许盐和生抽调味，大火快速翻炒均匀即可出锅。

做法二

食材

牛肉、西兰花、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、老抽、食用油、淀粉。

步骤

牛肉切成条，加入盐、味精、胡椒粉、老抽和生姜水，搅拌均匀，腌制15分钟。

腌制好的牛肉中加入淀粉，搅拌均匀，封上食用油。

西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡15分钟。

锅中倒入适量水，烧开后加入西兰花，焯水30秒后捞出。

锅中留底油，放入姜、蒜爆香，加入腌制好的牛肉，翻炒至变色，捞出。

锅中再次倒入适量油，放入西兰花翻炒均匀，加入炒好的牛肉，继续翻炒均匀，加入适量盐和味精调味即可。

做法三

食材

牛里脊肉、西兰花、胡萝卜、葱姜蒜、食用油、调料（盐、生抽、蚝油等）、食用小苏打。

步骤

牛里脊肉切片，用清水洗去血水，控干水分。

牛肉调味，加入盐、生抽、蚝油、小苏打等调料，抓拌均匀，腌制入味。

西兰花和胡萝卜焯水30秒，捞出备用。

锅中倒油，将牛肉煎至表面变色，捞出。

锅中留底油，炒香葱姜蒜，倒入西兰花和胡萝卜翻炒，再加入牛肉，继续翻炒，最后加入碗汁调味，淋上香油即可。

做法四

食材

牛肉、西兰花、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、老抽、食用油、淀粉。

步骤

牛肉切块，加入生抽、玉米淀粉和食用油，腌制15分钟。

西兰花焯水2分钟捞出。

牛肉煎至焦黄，倒入西兰花，加生抽和少许盐炒匀即可。

做法五

食材

西兰花、口蘑、牛肉、生抽、黑胡椒粉、淀粉、小苏打、食用油、盐。

步骤

牛肉切片，加入生抽、黑胡椒粉、淀粉和小苏打，淋入食用油，抓拌均匀腌制入味。

西兰花和口蘑焯水30秒后捞出备用。

锅中油热后，倒入腌好的牛肉，快速划散炒熟，炒至八成熟。

倒入西兰花和口蘑，加入少许盐和生抽，大火继续翻炒均匀即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。