二十度发面多久

在室温为20℃的条件下发面，通常需要 1~3小时。具体时间可能会受到以下因素的影响：

面团的大小：

较大的面团可能需要更长时间来发酵。

酵母的活性：

酵母的活性也会影响发面的时间，活性较高的酵母可以在较短的时间内完成发酵。

环境湿度：

较高的湿度可能会加速面团的发酵过程。

其他因素：

如面团的初始温度、发酵粉的含量等也会影响发酵时间。

因此，在实际操作中，建议根据具体情况适当调整发酵时间，并定期检查面团的状况，直到它变得松软、有弹性且膨胀了一倍以上为止。如果需要更精确的控制发酵时间，可以考虑使用温度计来监测面团的温度变化。