香辣紫苏烧鲫鱼
香辣紫苏烧鲫鱼是一道结合了紫苏叶和辣椒的香辣菜肴，下面是这道菜的详细做法：
材料准备
鲫鱼：一条
生粉：一勺
料酒：一勺
老抽：一勺
蚝油：一勺
生姜：一块
大蒜：几粒
辣黄豆酱：一勺
紫苏叶子：适量
红辣椒：一把（可根据口味调整）
做法步骤
鱼的处理
鲫鱼处理干净，洗净后打上花刀，抽掉腥线。
抹上料酒、盐、生粉，腌制约十分钟。
配菜准备
姜切丝，大蒜拍碎后切小，红辣椒洗净切段，紫苏叶子洗净备用。
煎鱼
油锅烧热，下入鲫鱼，煎至两面金黄。注意火候，铁锅需等油烧热后再放鱼，不粘锅则少油即可。
炒香调料
煎好的鱼推至一边，加入一勺辣黄豆酱、姜蒜末和红辣椒，炒出香味。