螃蟹和死螃蟹

不建议食用。以下是几个原因：

细菌和寄生虫生长：

螃蟹死后，体内的细菌和寄生虫会迅速生长，食用后可能导致食物中毒或其他健康问题。

毒素产生：

螃蟹死后，体内的新陈代谢停止，毒素无法得到有效抑制，可能产生有毒物质，如组胺等，这些毒素即使高温加热也不能完全消除。

营养价值降低：

死螃蟹的营养价值会大打折扣，因为细菌会分解其体内的蛋白质和营养成分。

食品安全：

死螃蟹体内可能携带致病微生物，食用后可能引发疾病。

综上所述，为了安全和健康考虑， 不建议食用死螃蟹。在购买和食用螃蟹时，应选择鲜活的螃蟹，并确保其来源可靠。