青椒很难闻

青椒确实有一种强烈的气味，这主要是因为它含有 槲皮素等化合物。这种气味并不是每个人都能接受，但它是一种具有排毒功能的营养素。青椒的烟碱酸含量也很高，可以预防癞皮病和皮肤炎。

如果你觉得青椒的气味难以接受，可以尝试以下方法来减轻或消除这种味道：

纵切青椒：

纵切可以降低青椒的味道，避免横切。

适量使用：

在烹饪时，可以适量使用青椒，避免过量导致味道过于浓烈。

保存得当：

确保青椒存放在干燥通风的环境中，避免长时间保存，以防发霉和变质。

清洗彻底：

在烹饪前，将青椒彻底清洗干净，去除表面的污垢和农药残留。

烹饪技巧：

在烹饪时，可以先用清水浸泡一段时间，或者用姜片、醋等调料来中和青椒的气味。

总的来说，青椒的气味虽然浓烈，但它是一种营养丰富的食物。通过一些方法，你可以更好地接受和享受青椒的美味。