香辣萝卜加豆子

香辣萝卜加豆子的做法如下：

准备黄豆

挑选黄豆，煮熟后放在太阳下晾晒，避免太干或太湿。

晾晒好的黄豆用塑料纸包好，放在暖和的地方捂着，大约四五天后豆子会捂得又黑又香。

准备萝卜

将萝卜洗净，切成薄片。

拌匀调料

将捂好的豆子与切好的萝卜片一起拌匀。

加入辣椒面、姜丝、葱花、花椒粉等调料，搅拌均匀。

密封发酵

将拌好的萝卜豆用塑料纸封好，放在温暖的地方捂上一两天，让味道充分融合。

食用

捂好的香辣萝卜豆即可食用，口感香辣可口，豆子吸收了萝卜的鲜味，非常美味。

建议

晾晒黄豆：晾晒黄豆时要注意避免阳光直射，以免豆子变干影响口感。

调料比例：可以根据个人口味调整辣椒面、姜丝、葱花和花椒粉的比例，以达到最佳的香辣效果。