蒸螃蟹怎么做蒸箱

要使用蒸箱蒸螃蟹，您可以按照以下步骤操作：

将螃蟹放入清水中浸泡十分钟，让其吐出泥沙。

用牙刷仔细刷洗螃蟹各个部位，特别是钳子上的毛，确保干净卫生。

再次用清水冲洗干净，沥干水分备用。

选择一个足够大的蒸锅，确保螃蟹可以平铺在蒸架上。

在蒸锅中加入适量的水，水位要超过锅底，但不要太多，以免水溢出。

在水中加入几片生姜和少许料酒，可以去腥增香。

将清洗干净并捆绑好的螃蟹腹部朝上放在蒸架上。

腹部朝上可以防止蒸制过程中蟹黄流出，保持蟹肉的鲜美。

盖上锅盖，用大火将水烧开，待水沸腾后开始计时。

蒸制时间根据螃蟹的大小和种类有所不同。一般来说，对于3两左右的螃蟹，蒸15 - 20分钟左右比较合适。如果螃蟹比较大，可以适当延长蒸制时间，但不要超过20分钟，否则螃蟹的肉质会变老。

将蒜瓣切末，生姜切末，放入碗中加入食盐、生抽、香醋、白糖、香油、辣椒油，搅拌均匀即可。

螃蟹蒸好后从蒸箱内取出，剪去绳子，蘸姜醋汁食用。

通过以上步骤，您可以蒸出肉质鲜嫩、蟹黄饱满的美味螃蟹。