油炸土豆丝裹面粉好吃吗

油炸土豆丝裹面粉是一种非常受欢迎的美食做法，其外酥里嫩的口感和独特的香味让人难以忘怀。以下是一些关于这道菜的详细做法和注意事项：

食材准备

新鲜土豆 2个

鸡蛋 1个

面粉 1勺

淀粉 2勺

调味料：盐、鸡精适量，十三香，新鲜葱花，食用油

土豆处理

土豆洗净去皮，用擦丝器擦成细丝，尽量保持丝条均匀，放入大碗中备用。

调味搅拌

加入一个鸡蛋，放入盐、鸡精、十三香，撒上切好的葱花，搅拌均匀。

裹粉炸制

加入面粉和淀粉，抓拌至粘手状态。

油温四成热（约120度），用手捏小撮土豆丝，轻轻放入油锅，注意分散摆放，中火慢炸5分钟，炸至金黄酥脆即可。

小贴士：

土豆丝要尽量擦细，这样口感更好。

调味料要均匀裹满每根丝，确保每根土豆丝都能吸收到足够的调料味道。

炸制时火候不要太大，以免外焦里生。