水果蛋糕用的什么奶油

水果蛋糕常用的奶油类型包括以下几种：

动物鲜奶油：

动物鲜奶油是以乳经离心分离后得到的稀奶油，再经过成熟、搅拌、压炼等工艺制成的乳制品。它具有天然的浓郁乳香，口感细腻，是制作高档水果蛋糕的首选。

原味动物奶油：

这种奶油没有添加任何风味，保留了最纯正的奶香，适合喜欢清淡口味的人群。

伯爵茶风味奶油：

这是一种经过伯爵茶浸泡调味的动物奶油，带有淡淡的茶香，适合喜欢茶香口味的水果蛋糕。

酸奶风味奶油：

以酸奶为基础制成的奶油，口感酸甜适中，适合喜欢酸奶口味的水果蛋糕。

植脂奶油：

植脂奶油是以植物油、氢化植物油、酪蛋白等为主要原料制成的人工合成奶油。虽然价格低廉，但含有反式脂肪酸，对健康不利，因此不建议使用。

动植物混合液态奶油：

这种奶油是动物奶油和植物奶油的混合体，兼具两者的优点，口感细腻，香气浓郁，但健康方面不明。

综合来看，制作水果蛋糕时，建议首选动物鲜奶油或原味动物奶油，以获得最佳的口感和风味。如果追求健康，可以考虑使用动植物混合液态奶油。植脂奶油虽然价格低廉，但健康风险较大，不建议使用。