萝卜山药红枣炖排骨
萝卜山药红枣炖排骨是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是这道菜的详细做法：
材料准备
排骨：500克
山药：1根
胡萝卜：1根
红枣：10颗
枸杞：10克
生姜：1块
料酒：适量
盐：适量
葱：适量
鸡精：少许（可选）
制作步骤
排骨处理
将排骨洗净，切成适当大小的段。
冷水下锅，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净备用。
山药和胡萝卜处理
山药和胡萝卜分别去皮，切成滚刀块或斜段。
炖汤
将处理好的排骨放入砂锅中，加入红枣、枸杞和剩余的姜片。
倒入足够的清水，水量要没过食材。
大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮30分钟。