用南瓜做面食

南瓜是一种非常多功能的食材，可以用来制作各种面食。以下是一些用南瓜做面食的方法：

食材：南瓜300克、白糖15克、酵母粉3克、普通面粉200-250克、清水150克、食用油。

步骤：

1. 南瓜洗净去皮切块，上锅蒸熟后加白糖按压成泥，晾至温热加酵母搅拌融化。

2. 加面粉和清水调成面糊，盖上保鲜膜醒发至两倍大。

3. 发好的面糊搅拌排气后装入裱花袋，电饼铛小火刷油，挤入面糊，烙至底面金黄翻面，反复翻面至两面金黄松软即可。

食材：南瓜266克、鸡蛋2个、白糖20克、酵母粉3克、面粉360克。

步骤：

1. 南瓜去皮去瓤切薄片，盖保鲜膜扎眼，水开后蒸15分钟左右，用擀面杖或搅拌机捣成泥。

2. 加白糖、酵母粉、鸡蛋搅拌均匀，再加面粉边加边搅成絮状，揉成软硬适中面团，发酵至两倍大。

3. 排气后均分成10个面剂，揉圆醒10分钟，刮板平压再垂直压出米字型，边缘线往里推整形，全部整形好间隔摆放，盖保鲜膜醒发。

4. 饼铛抹油，有花纹一面朝下，中小火烙至两面金黄。

食材：南瓜250克、白糖、酵母粉4克、普通面粉400克、食用油15毫升、白芝麻。

步骤：

1. 南瓜洗净去皮切块，上锅蒸熟后加白糖按压成泥，晾至温热加酵母搅拌融化。

2. 加面粉和清水调成面糊，盖上保鲜膜醒发至两倍大。

3. 发好的面糊搅拌排气后装入裱花袋，电饼铛小火刷油，挤入面糊，烙至底面金黄翻面，反复翻面至两面金黄松软。

4. 撒上白芝麻，继续烙至表面金黄。

食材：面粉500克、南瓜泥280克、白糖5克、即溶解酵母5克、泡打粉1克。

步骤：

1. 南瓜外皮清洗干净，一切两半，把里面的籽去掉，然后切层厚厚的片状，放入盘子中，开水上锅蒸10分钟。

2. 蒸好的南瓜晾凉之后放入搅拌机，打成泥状。

3. 放入所有材料，和成相对光滑的一个面团，放在室温27度左右的地方发酵两倍大。

4. 时间到了之后，揉面排气，揉成非常光滑的面团，分成等份剂子，揉成圆形。

5. 放在蒸笼上，南瓜馒头的表面可以喷上一点水，温度大约30度左右的地方再次饧面20分钟。

6. 开水上锅，蒸大约13分钟即可。

食材：面粉250克、南瓜泥200克、酵母4克、糖（按个人甜度加）奶粉10克。

步骤：

1. 南瓜去皮切片直接加糖放入电饭锅，注意：不要加水，按煮饭键，直至熟。

2. 取出熟的南瓜，有水出来，这个水刚刚好。用筷子搅拌几下就很碎了。

3. 南瓜泥还有三十多度时加入面粉和酵母粉一起揉成不粘手的面团，酵母可以多放一点，500克左右的面粉放5到8克。

4. 盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。

5. 轻轻扒开满是蜂窝，把发好的面揉掉气泡，切成小剂子。

6. 擀成边缘薄里面厚的面皮，一个个包上馅，这个馅可以根据自己的喜好调，我就用的芝麻花生馅。

7. 包好的包子放在蒸架上继续二次发酵15到20分钟，开大火蒸15分钟左右，闷3-5分钟（防止回缩的）。

这些方法都可以根据个人口味和需求进行调整，希望你能制作出美味的南瓜面食!